Aperitivo
- Vermut de la casa—El de la casa, rojo o blanco, en copa con naranja y aceituna.
- Gilda—Anchoa de Santoña, aceituna manzanilla, guindilla. La que abre cualquier conversación.
- Anchoas de Santoña—Por unidad, sobre pan con mantequilla.
- Conservas selectas—Navajas, berberechos, mejillones, sardinillas. De Galicia o Cantabria.